Pancreatita este o boală comună a organelor interne. Patologia este tratată nu numai cu medicamente, ci și cu alimentația alimentară, inclusiv cu dieta 5p. Meniul săptămânal pentru pancreatită necesită eliminarea majorității alimentelor din dietă și constă și în metode speciale de gătit. Sarcina nutriției dietetice este de a aduce pancreasul în funcționare normală.
Ce este dieta 5p
Dieta terapeutică 5p pentru pancreatită este importantă în fiecare stadiu al bolii și poate duce la scăderea stazei biliare în canale, suprimă hiperfermentemia și reduce sensibilitatea bilei.
În timpul semnelor de patologie, tabelul 5p are un efect benefic nu numai în timpul manifestărilor acute. Într-un curs cronic, o astfel de nutriție va ajuta la îmbunătățirea proceselor metabolice ale glandei, va relua activitatea și o dietă perturbată și va preveni apariția recidivelor și progresia bolii.
Dieta începe în a 4-a zi după recidivă. Înainte de terapie, va trebui să muriți de foame timp de 3 zile. Tabelul 5p în patologia pancreatitei este prescris împreună cu tratamentul cu medicamente. O astfel de dietă presupune abandonarea majorității preparatelor care pot complica situația pacientului.
Produsele folosite la prepararea mâncărurilor pentru pancreatită vor trebui zdrobite sau măcinate. Ambele sunt fierte la abur și fierte. Datorită acestor metode de gătit, proteinele cresc, nivelul de carbohidrați, grăsimi și substanțe cu caracteristică extractivă, care au un nivel ridicat de celuloză, scade, stimulând activitatea glandelor digestive.
Dieta este împărțită în 2 etape. Nu există diferențe caracteristice între tabele, dar dieta de la nr. 1 este mai moale și mai ușoară, nu permite utilizarea produselor individuale care pot fi consumate în dieta nr. 2.
Dieta 5p prima parte
În cazul pancreatitei, tabelul numărul 1 este indicat dacă există o formă acută a bolii și o exacerbare bruscă a pancreatitei cronice. Datorită tabelului 5 conform lui Pevzner, fierul este accelerat pe cât posibil și sindromul de durere este eliminat.
Dieta 5 pentru pancreatită este crudă și este prescrisă după o greva foamei timp de 3 zile. Dar, deoarece un astfel de tabel nu îndeplinește standardele fiziologice ale consumului de alimente și nevoia pacientului, este prescris pentru a 5-a zi.
În pancreatita cronică, conținutul celui de-al 5-lea tabel include aportul scăzut de calorii cu prezența proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
Cu această boală, dieta adulților presupune aportul alimentar multiplu - de până la 8 ori și proporțiile necesare pentru sănătate sunt de 100-300 de grame.
Toate produsele sunt fierte și au o consistență lichidă, iar în a 6-a zi, meniul pentru pancreatită este completat cu produse semivâscoase.
Ca urmare a faptului că mâncărurile lichide și carbohidrate au un stimulent nesemnificativ al secreției pancreatice și gastrice, după trecerea grevei foamei, masa este completată cu produse carbohidrate.
Dieta 5p pentru pancreatita cronică constă din următoarele feluri de mâncare:
- Supe mucoase, a căror bază pot fi diverse cereale, decocturi de legume.
- Cereale lichide răzuite fierte în apă.
- Ceai ușor cu zahăr.
- Mousse, jeleu, jeleu, făcut pe bază de suc de fructe pe xilitol.
- Piure din legume fără ulei.
- Budinci de legume fierte la abur.
- Compot cu fructe uscate.
- Biscuiți, pâine veche albă.
- Cracker.
După 2 zile de la expirarea dietei cu carbohidrați 5 în pancreatita cronică, este permisă introducerea alimentelor proteice.
- Pregătiți supe cremoase care pot fi pe bază de carne fiartă.
- Ou ca omletă cu abur, omletă fiert moale, omletă proteică.
- Chifteluțe la abur, carne de vită, pui, quenele de pește.
- Budinci creative.
- Unt folosit în preparatele preparate.
Când durerea a scăzut, simptomele acute ale pancreatitei au fost ameliorate, tratamentul din tabelul 5 a dat rezultate pozitive, apoi dieta este extinsă treptat, prescriind terapia nutrițională nr. 2, care este indicată după o exacerbare și o manifestare ușoară a o boală cronică.
Pentru a înțelege ce include al cincilea tabel, ce poate și nu vă poate spune medicul individual, după examinare.
Dieta 5p partea a doua
Terapia de urmărire tabelul 5 pentru pancreatită este recomandată pentru o perioadă lungă de timp - până la un an. Dieta va ajuta la prevenirea atacurilor de patologie în viitor.
Tabelul numărul 5 implică și principii termice, mecanice și chimice de preparare, care ajută la reducerea stimulării digestive a organului afectat.
Nivelul de energie este scăzut. Cantitatea de proteine, vitamine cu substante lipotrope este ceva mai mare decat in raport cu dieta terapeutica nr. 1. Cu pancreatită, felurile de mâncare într-un volum limitat ar trebui să aibă:
Nu se pot consuma alimente prajite, si cele care pot duce la o formare puternica de gaze, la fermentarea stomacului si a intestinelor.
Mâncărurile sunt gătite la abur sau fierte. Inițial, folosiți alimente rase, apoi tocate.
Produse pentru prepararea alimentelor
Dieta pentru patologia pancreatitei constă dintr-un număr de produse de masă acceptabile nr. 5:
- Pâinea de ieri, făcută din făină de grade 1-2, pentru a evita balonarea, precum și biscuiții uscați fără zahăr.
- Supe de cereale cu legume. Crupele din primul fel de mâncare trebuie măcinate. Este permis să se consume hrișcă, orez, terci de gris, paste. Ingredientele vegetale sunt izolate - cartofi, morcovi. Ca dressing, folosește smântână sau unt.
- Carnea slabă este de iepure, pui, vită, vițel și pasăre. Este important ca produsul să nu conțină grăsime, tendoane, piele. Mâncărurile se prepară la abur, în formă rasă, tocată, fierte și coapte. Puteți mânca carne de vițel, iepure, dovlecel, umplut cu pui, face chifteluțe la abur.
- Peștele este slab, fiert sau fiert. Nu poți lăsa peștele să intre, deoarece conține o mulțime de extracte, în comparație cu un produs fiert.
- Omlete cu proteine, un ou fiert moale.
- Produse lactate cu un procent minim de grăsime. Deoarece laptele este slab tolerat de stomac, utilizați-l numai la prepararea terciurilor de lapte, sosurilor, supelor. Este permisă utilizarea brânzei de vaci, pregătind budinci, caserole din ea. Mănâncă brânză ușoară rasă. Dacă pacientul suferă de deficiență de calciu, este necesar să mănânce brânză de vaci calcinată.
- Mere dulci coapte la cuptor. Folosind fructe și fructe de pădure, este permis să gătiți kissel, jeleu, dulceață. Fructele uscate se consumă răzuite. Se recomanda folosirea fructelor de padure proaspete cu fructe ras.
- Din băut în timpul tratamentului dietetic, este permis ceaiul ușor, consumul de zahăr trebuie redus la jumătate, sucurile dizolvate în apă, bulion de măceșe.
- După un atac de pancreas, includeți treptat grăsimile în dietă. Inițial, până la 20 de grame de unt pentru dressing, iar apoi ulei vegetal, în cantitate de 15 grame.
Atunci când se recomandă o dietă pentru pancreatita pancreatică, un meniu dimensional pentru o săptămână este elaborat de un specialist individual, pe baza caracteristicilor corpului pacientului.
Exemplu de plan de masă săptămânal
După cum se știe deja, dieta terapeutică pentru patologia pancreatitei implică o extindere lentă a mesei. În stadiul inițial, terapia dietetică include alimente rase și legume fierte. Este permis să mănânci 200 de grame de pâine și 20 de grame de zahăr pe zi.
Trecând la a doua versiune a tabelului de dietă, felurile principale rămân neschimbate, dar este totuși permis să mănânci salate din legume proaspete. Crește și volumul produselor.
- Pâine - secară 100 gr. , grâu - 200 gr.
- zahăr - 40 gr.
- Unt până la 30 gr. pe zi.
Meniul se semneaza pe zi in caz de boala. Numele produselor și felurilor de mâncare pentru pancreatită timp de o săptămână sunt diferite.
1 zi
- Mic dejun - terci de orez piure, brânză de vaci, ceai.
- Prânz - un măr gătit la cuptor cu brânză de vaci.
- Prânz - supă de fulgi de ovăz, chifteluțe, piure de legume, compot.
- Gustare - crutoane cu băutură de fructe.
- Cina - omletă, ceai cu lămâie.
- A doua cină este lapte pentru noapte.
2 zi
- Mic dejun - cheesecake cu bucăți de caise uscate, brânză, ceai.
- Prânz - terci de fulgi de ovăz cu suc de mere.
- Prânz - chiftele, terci de dovleac, ceai verde.
- Gustare - budincă de orez.
- Cina - caserolă de legume și piept de pui fiert, ceai.
- A doua cină este prăjituri, băutură cu fructe.
3 zile
- Mic dejun - terci de gris cu unt si zahar, paine, ceai.
- Budincă de prânz cu ryazhenka.
- Pranz - supa de vermicelli, carne de pui la cuptor cu legume.
- Gustare - iaurt și un măr copt la cuptor.
- Cina - o caserolă cu carne tocată, cartofi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, pâine și compot.
- A doua cină este chefir.
Ziua 4
- Mic dejun - omletă proteică cu abur cu roșii, ceai.
- Pranz - vinegreta fara castraveti sarati, varza, paine.
- Pranz - cod la abur, supa de orez, suc de rosii.
- Gustare - brânză de vaci și compot, gătite din fructe uscate.
- Cina - sfecla fiarta cu prune uscate, carne de vita tocata, ceai.
- A doua cină este ryazhenka.
Ziua 5
- Mic dejun - terci cu făină de orez, dulceață pentru brânză de vaci, compot.
- Pranz - omleta cu suc.
- Pranz - supa de carne, cotlet, orez fiert cu o bucata de unt, compot.
- Gustare - găluște din piept de pui.
- Cina - cotlet de merluciu cu piure de legume, suc de caise.
- A doua cină este chefir.
Ziua 6
- Mic dejun - orez, găluște cu abur de carne, ceai.
- Prânz - brânză de vaci, jeleu.
- Pranz - supa de legume pe o masa de dieta cu legume ras, cotlet de curcan, piure de cartofi si bautura din fructe.
- Gustare - biscuiți, ceai.
- Cina - gris, omletă, ceai ușor.
- A doua cină este o jumătate de pahar cu apă minerală.
Ziua 7
- Mic dejun - mannik cu stafide, budinca de branza de vaci, ceai cu lapte.
- Prânz - varză fiartă, orez.
- Prânz - supă de fulgi de ovăz, sarmale cu carne fiartă, smântână, kissel.
- Gustare - brânză de vaci, suc.
- Cina - terci de orez, apă minerală.
- A doua cina este suc de morcovi.
Dieta alimentară pentru patologia pancreatitei ar trebui să aibă o cantitate mare de alimente pe zi. Rețetele de feluri de mâncare pentru fiecare zi vor transforma masa și vă vor permite să o faceți diversă.
Rețete pentru dieta 5p
Dieta 5p pentru pancreatită este cea mai frecventă variație a mesei, cu prezența unei mari varietăți de feluri de mâncare, astfel încât pacientului îi este ușor să facă o dietă săptămânală.
Supă cremă vegetariană
Rețeta conține următoarele produse:
- morcovi - 2 buc. ;
- cartofi - 250 gr. ;
- bulion de legume - 0, 7 l;
- țelină - 2 tulpini;
- ulei de măsline - o lingură;
- ceapă - jumătate.
Tăiați ceapa și turnați peste apă clocotită. Puteți usca puțin legumele într-o tigaie. Se pune bulionul pe aragaz, se adauga ceapa, legumele preparate si se adauga putina sare. Gatiti 40 de minute.
Bateți vasul finit cu un blender. Puteți mânca cu biscuiți.
Ragu de legume
Veți avea nevoie de 5 cartofi tăiați cubulețe și puneți la ceaun. Trimite-i morcovi rasi si ceapa tocata, dovleceii si rosiile.
Se toarnă legumele cu apă, sare. Se fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute. Presarati vasul cu marar in momentul servirii.
Pește copt la cuptor
Când țineți dietă, veți avea nevoie de un tip de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Produsul se taie in bucati si se aseaza pe o tava de copt. Apoi, tocați ceapa, radeți morcovul. Aranjați legumele deasupra peștelui, stropiți cu suc de lămâie, sare.
Înveliți vasul în folie și dați la cuptor pentru o jumătate de oră.
O astfel de dietă 5 rețete pentru pancreatită fac meniul variat, iar pacientul va fi mulțumit și se va bucura de masă.
Dieta numărul 5p: meniu pentru o săptămână cu pancreatită. Rețete. Ce este posibil și ce nu?
Pancreatita este una dintre cele mai frecvente boli ale organelor interne. El este tratat nu numai cu medicamente, ci și cu o nutriție specială, care include dieta nr. 5p. Meniul pentru o săptămână cu pancreatită necesită excluderea multor produse, precum și un mod special de gătit. Scopul dietei este normalizarea tuturor funcțiilor pancreasului.
Pentru ce este dieta 5p?
Nutriția terapeutică este adesea folosită pentru patologiile ficatului, pancreasului, intestinelor, stomacului și organelor care formează bilă. Sistemul alimentar de aici necesită utilizarea anumitor alimente care sunt preparate într-un anumit mod. Un rol important îl joacă frecvența meselor și temperatura preparatelor consumate.
Dieta nr. 5p (meniu pentru o săptămână cu pancreatită) a fost elaborată în 1920 de medicul generalist M. I. Pevzner și nu și-a pierdut actualitatea în prezent. Este prescris pentru exacerbarea pancreatitei. Este capabil nu numai să ofere pacientului o nutriție bună, ci și să normalizeze funcțiile pancreasului. Are un efect pozitiv asupra secreției biliare și a ficatului. Promovează acumularea de glicogen, descarcă colesterolul și metabolismul grăsimilor. Stabilizează activitatea aparatului gastro-intestinal.
Caracteristica mesei de gătit nr. 5p
Mâncărurile din dieta nr. 5p ar trebui să aibă un conținut crescut de pectine, lichide, componente lipotrope și fibre alimentare. Pentru perioada de tratament, se introduce un regim de masă fracționat, pacienții iau alimente de 5-6 ori pe zi. Produsele sunt aburite, coapte sau fierte. La gătit, legumele nu se rumenesc. Alimentele bogate in fibre se sterg, restul se toaca marunt.
Dieta limitează aportul de grăsimi și carbohidrați. Dieta principală constă în produse proteice. Sunt excluse din meniu preparatele cu acid oxalic, care conțin mult colesterol, cu fibre grosiere și care conțin purine. Îndepărtați alimentele care conțin multe uleiuri esențiale și alimentele prăjite. Sarea nu trebuie consumată mai mult de 10 g pe zi, iar apă - până la doi litri.
Mesele trebuie luate calde. Mâncarea rece și fierbinte este contraindicată.
Indicații pentru alimentația alimentară
Dieta nr. 5p (meniu pentru o săptămână cu pancreatită) este indicată pacienților cu pancreatită acută și cronică, după inaniție terapeutică, în timpul unei remisiuni instabile.
Principiile tabelului de dietă Nr. 5p
Dieta numărul 5p este concepută pentru a stabiliza pancreasul. Menajează stomacul și intestinele cât mai mult posibil, ameliorează durerea, reduce excitabilitatea reflexă a organului biliar. Când este respectat, este necesar să se respecte următoarele principii:
- înainte de dietă trebuie să postești de la 3 la 7 zile;
- modul de mâncare ar trebui să fie fracționat, de 5-6 ori pe zi;
- trebuie să mănânci în porții mici, până la 300 g;
- vasele trebuie fierte, fierte sau coapte la abur;
- trebuie introdusă o alimentație echilibrată, care să conțină toate vitaminele și mineralele necesare organismului;
- toate alimentele trebuie să fie semi-lichid și ras;
- regimul de temperatură al preparatelor gata de consumat - 20-25 ° С;
- consumul de grăsimi și carbohidrați este redus la minimum.
Pentru ca terapia să fie eficientă, trebuie respectate toate regulile de nutriție terapeutică. Nu trebuie să încălcați interdicțiile până când nu apare o remisiune sau o recuperare completă.
Dieta nr. 5p: compoziție chimică
Dieta nr. 5p ar trebui să aibă un conținut caloric zilnic de 1700-2500 kcal. Carbohidrații din meniu sunt dați 50 g, grăsimi -70 g, proteine - 100 g. Nu se consumă mai mult de 10 g de sare pe zi.
În funcție de conținutul de vitamine, retinolul din meniu ar trebui să fie de aproximativ 10 mg, tiamină - 10 mg, riboflavină - 2 mg, acid nicotinic - 1, 6 mg, vitamina C - 150 mg, sodiu - 3 g, fosfor - 1, 3 g, calciu - 0, 8 g, magneziu - 0, 5 g, fier - 0, 03 g.
Alimente permise
Necesită respectarea tuturor regulilor necesare dieta numărul 5p. Supele de aici sunt recomandate pentru a lua legume, cu adaos de cereale. Nu le puteți adăuga friptură. Este permis să mănânci hrișcă, orez, vermicelli, fulgi de ovăz și gris. Pâinea ar trebui să fie grâul de ieri, din făină de gradul 1-2. Puteți folosi cookie-uri neîndulcite.
Legumele se consumă fierte sau rase. Este permisă utilizarea cărnii slabe și a peștelui din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți mânca ouă fierte moi, precum și omletă la abur, dar nu mai mult de o dată pe zi. Toate cerealele sunt gătite în lapte cu un conținut scăzut de grăsimi sau apă. Merele coapte și zdrobite, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și mâncărurile din acestea sunt permise.
Dieta nr. 5p include și vermicelli fierți în dietă. Exemplu de meniu implică utilizarea fructelor și fructelor de pădure. Ele pot fi consumate sub formă de jeleu, crude - piure sau coapte. Cu o astfel de dieta se beau ceai cu lamaie, nu foarte tare, sau bulion de macese, sucuri naturale diluate cu apa fara adaos de zahar. Uleiul vegetal este permis - 15 g pe fel de mâncare, precum și unt - nu mai mult de 30 g pe zi.
Alimente care sunt interzise
Dieta nr. 5p are multe restricții în alimentație. Alimentele care sunt interzise să se mănânce în tratamentul pancreatitei sunt următoarele:
- bulion gras de carne și pește;
- orice alcool, precum și ceai și cafea tari;
- băuturi reci, calde și carbogazoase;
- produse afumate, cârnați și cârnați;
- pâine proaspăt coaptă și de secară;
- caviar din pește;
- ridiche, nap, ridiche, măcriș și spanac;
- produse lactate, inclusiv iaurt;
- produse din făină;
- mâncăruri acre și picante;
- ciuperci sub orice formă;
- mâncăruri sărate și murate;
- produse lactate cu multă grăsime;
- mancare la conserva;
- dulciuri;
- citrice;
- suc de struguri;
- fast-food, chipsuri, nuci și biscuiți.
În ciuda interdicțiilor multor produse, dieta nr. 5p (tabel) este foarte eficientă în tratamentul pancreatitei. Ce puteți, ce nu puteți mânca - acest lucru a fost discutat mai sus, iar apoi vom vorbi despre meniul în tratamentul pancreatitei.
Tip de nutriție medicală
Dieta nr. 5p există în două versiuni. Primul este folosit pentru pancreatita acută - nr. 5a, iar al doilea pentru cronică - nr. 5b.
În dieta nr. 5a, aportul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 1700 kcal. Toate alimentele sunt lichide și făcute piure. Sub interdicție se află alimente care pot stimula funcția secretorie a pancreasului. Această masă durează aproximativ o săptămână.
În dieta nr. 5b, conținutul de calorii crește la 2700 kcal. Cantitatea de proteine, carbohidrați și grăsimi crește. Toate bulionurile și decocturile sunt excluse pentru a reduce eliberarea secrețiilor pancreatice. Toate alimentele sunt luate sub formă de piure.
Dieta numărul 5p: meniu pentru o săptămână cu pancreatită
În timpul săptămânii, cu o exacerbare a pancreatitei, meniul ar trebui să fie după cum urmează.
Luni. Dimineața, la micul dejun: o omletă aburită din un gălbenuș și două proteine, plus un decoct de măceșe. La al 2-lea mic dejun, ei mănâncă o para coaptă. La prânz - borș, chiftele din pește cu conținut scăzut de grăsimi și orez fiert. După-amiaza, se recomandă să luați o gustare cu biscuiți și să beți un pahar de lapte. Cina ar trebui să fie piept de pui fiert, terci de la Hercules și ceai negru slab. Înainte de culcare, bea 250 g de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Marţi. Dimineața: Mannik cu stafide plus budincă cu fructe de pădure și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Al 2-lea mic dejun: orez fiert și varză. La prânz se recomandă o supă vegetariană, la a doua: sarmale cu carne fiartă. Din băuturi - jeleu făcut din fructe de pădure. Gustare: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și compot, gătite din fructe uscate. Seara, la cină, ei gătesc terci de orez cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și beau un pahar cu apă minerală. Înainte de culcare: 250 g suc de morcovi.
Miercuri. Dimineața: syrniki cu caise uscate, plus brânză și ceai de măceș. În timpul celui de-al doilea mic dejun, ei mănâncă terci de hrișcă cu suc de mere. La prânz se servesc chifteluțe de vită cu piure de dovleac și ceai verde. Budinca de orez este perfectă pentru o gustare de după-amiază. Seara mănâncă caserolă de legume și pui fiert, beau ceai slab. Înainte de culcare: suc de fructe de pădure cu biscuiți neîndulciți.
Joi. Dimineața: omletă aburite din două proteine și o roșie. Un pahar de ceai slab. Pentru al 2-lea mic dejun este o vinegreta fara varza murata si muraturi, o bucata de paine. La prânz se servesc cod fiert, supă de orez și suc de roșii. După-amiaza, mănâncă jeleu de fructe de pădure și beau ceai neîndulcit. Au cina cu salata de sfecla rosie cu prune uscate si carne slaba fiarta plus ceai cu lapte. Noaptea: un pahar de lapte copt fermentat.
Vineri. Dimineața: terci de gris, ceai slab și pâine cu brânză tare. Al 2-lea mic dejun: brânză de vaci cu smântână, suc de dovleac. La prânz se recomandă ciorba cu legume și tăiței, pește fiert degresat cu dovlecei și conopidă. Puteți adăuga fructe proaspete și ceai neîndulcit. Pentru o gustare de după-amiază, se oferă o salată caldă de morcovi plus jeleu de fructe de pădure. Puteți lua masa cu brânză de vaci și hrișcă, precum și să beți ceai verde. A 2-a cina: 250 g lapte cu pesmet.
Sâmbătă. La micul dejun: budincă de brânză de vaci și un pahar de lapte. Al 2-lea mic dejun se bazează pe piure de morcovi cu gem. Prânzul constă din borș vegetarian, cotlet de curcan și ceai slab cu lămâie. Pentru o gustare de după-amiază, se recomandă jeleu din fructe de pădure. Pentru cină - supă de macaroane și brânză, salată de dovleac cu mere și ceai cu o lingură de miere. Înainte de culcare - 250 g lapte copt fermentat.
Duminică. Dimineața: fulgi de ovăz cu lapte, fructe rase cu brânză de vaci, plus jeleu. Pentru un al doilea mic dejun, ar trebui să fie servit un măr copt în cuptor. Pranz: supa de dovlecei, iepure copt in smantana si hrisca, ceai. Gustare de după-amiază: mousse de brânză de vaci neîndulcită cu suc de morcovi. Au cina cu găluște de pește, orez fiert și ceai cu o felie de lămâie. Înainte de culcare: jeleu de fructe.
Opțiune pentru mâncare nespălată: meniu de o zi
De îndată ce durerea începe să scadă, puteți introduce în dietă mâncăruri fără piure. Un meniu aproximativ ar arăta astfel:
- Mic dejun. Hrișcă vrac plus vinegretă fără adaos de murături și varză murată. Piure de carne fiartă. Ca băutură, se recomandă ceaiul semidulce.
- al 2-lea mic dejun. Ceai cu biscuiti si cateva prune uscate.
- Masa de seara. Supa din legume permise. Cartofi fierti cu o bucata de pui fiert. Ca desert - un măr și ceai slab.
- ceai de după-amiază. Brânză de vaci și compot de casă cu conținut scăzut de grăsimi, gătite din fructe uscate.
- Masa de seara. Vermicelli cu peste fiert si ceai.
- Înainte de a merge la culcare. Ceai cu lapte și un biscuit.
La două zile după exacerbarea pancreatitei, medicii recomandă să bei apă minerală caldă până la un litru pe zi. Decoctul de măceșe va fi util. Din a treia zi, dacă starea de sănătate a pacientului s-a îmbunătățit, se introduc cereale lichide și supe mucoase, precum și piureuri de legume și jeleu.
Dieta nr. 5p conform lui Pevzner
Dieta Pevzner sugerează că, atunci când simptomele de exacerbare a pancreatitei scad, utilizați următorul meniu:
- Mic dejun. Piure de hrișcă sau terci de orez, din băuturi - jeleu de lapte.
- Masa de pranz. Jeleu de fructe și un pahar cu apă minerală;
- Masa de seara. Supă de fulgi de ovăz, piure de morcovi și sufleu de carne la abur. Ceai slab.
- ceai de după-amiază. Omletă cu aburi de proteine plus un decoct de măceșe.
- Masa de seara. Terci de hrișcă în piure, sufleu de brânză de vaci.
- A doua cina. Un pahar de apă minerală cu biscuiți.
Dieta Pevzner nu presupune utilizarea de sare, iar doza zilnică de zahăr este de 20 g.
Dieta numărul 5p: rețete
Următoarele feluri de mâncare sunt potrivite pentru dieta nr. 5p:
- Tocană de legume. Cartofii mari (5 bucăți) se taie cubulețe și se pun într-o tigaie. La el se adaugă morcovi ras, ceapa tocată, dovleac și roșii. Legumele se toarnă în 300 g apă, se sărează și se înăbușă la foc mediu aproximativ douăzeci de minute. Vasul finit este stropit cu ierburi.
- Pește copt. Peștele cu conținut scăzut de grăsime se taie bucăți și se pune în folie. Apoi se toaca ceapa si se freaca morcovii. Deasupra peștelui se pun legumele, totul se stropește cu zeamă de lămâie și se stropește cu sare. Peștele cu legume se înfășoară în folie și se fierbe până se înmoaie la cuptor.
Aceste rețete de dietă #5p pentru fiecare zi vor ajuta la diversificarea meniului. Îți vor oferi o senzație de sațietate și satisfacție.
Principalele recomandări ale medicilor
Pancreatita cronică (dieta nr. 5p este foarte eficientă pentru această boală) în stadiul acut este tratată nu numai cu medicamente, ci și cu o nutriție adecvată. Medicii vă sfătuiesc să luați dieta nr. 5p cu toată responsabilitatea. Nu vă lăsați dus de dulciuri fără prescripția medicului, deoarece utilizarea zahărului în cantitate mai mare de 60 g poate provoca o exacerbare a pancreatitei.
Este util să bei apă minerală în timpul nutriției terapeutice. Cel mai bine este sa-l consumi cald inainte de culcare, in inghitituri mici. Toate alimentele trebuie măcinate, bucățile grosiere vor irita organele interne. Din verdeturi, patrunjelul si mararul sunt permise.
Medicii cu pancreatită sfătuiesc încă o dată să nu deranjeze pancreasul și să rămână la un meniu crunt.